[1歳8カ月]豆腐のカニあんかけ

カテゴリー:卒乳・離乳食・食事

15分

盛り付け例
子ども
大人

あったか豆腐に優しい味わいのあんでほっこり

材料(大人ふたり分+子どもひとり分)

絹ごし豆腐
1丁(300g)
万能ねぎ
2~3本
だし昆布
5cm角
A
カニ(缶詰)
60g
だし汁
1カップ
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ2

作り方

(1)
豆腐は子ども用に6分の1量を切り分け、残りを大人用に2等分に切る。鍋に昆布と豆腐を入れ、水をたっぷり注いで弱火にかける。ゆっくり煮て、豆腐が温まったら火を止める。万能ねぎは幅1cmに切る。
(2)
別の小鍋にAを入れて強火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉をよく混ぜて加えてとろみをつけ、万能ねぎを加える。子ども用の豆腐を器に盛り、あんを少量かける。大人用の豆腐も器に盛り、あんをかける。
ポイント

子ども用のあんは少量にしましょう。とろみがついているので、味はしっかり感じます。

監修の先生

小川おがわ 聖子せいこ先生

料理研究家・栄養士。健康的で、おいしく、手早くできる料理・お菓子作りが得意分野で、多方面で活躍中。乳幼児のための料理や、妊産婦のための食事についての著書も多い。

小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
電子レンジの加熱時間は、500Wを基準にしています。600Wの場合は時間を0.8倍にしてください。また、ご使用の電子レンジの機種によって、加熱時間が異なる場合もありますので、様子を見ながら調節してください。
掲載したレシピの分量はすべて食べきらなくても大丈夫です。お子さんの様子を見ながら進めてください。
レシピの調理時間はあくまで目安です。また、乾物を戻す時間は含まれません。
たまご・乳・小麦などの食材は、アレルギーを起こしやすい食材です。その他、特定原材料等27品目に指定されている食品を初めて与える場合は、様子を見ながら少量ずつにしましょう。各素材の調理にあたっては、お子さんの体質に合った素材か、食べられる形状かをご配慮ください。
加工食品は、製品によって使われている原材料が違いますので、各製品の表示をお確かめください。
電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しない場合がごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。