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プラスコース
ピーマンが苦手なお子さんにも
材料（大人ふたり分＋子どもひとり分）
- たまご
- 4個
- 赤パプリカ
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 粉チーズ
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
作り方
- （1）
- 赤パプリカはへたと種を取り、横半分に切って5mm幅にする。玉ねぎは薄切りにする。ボウルにたまごを溶きほぐす。
- （2）
- フライパンにサラダ油大さじ1を垂らしてキッチンペーパーで全体にのばしてから中火で熱し、赤パプリカ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、塩を振って、溶きたまごのボウルに加え、粉チーズを混ぜる。
- （3）
- 小さめのフライパン（直径16cm程度）に、サラダ油大さじ1を垂らしてキッチンペーパーでのばしてから中火で熱し、（2）で作った卵液を流し入れ、菜箸でゆっくり混ぜる。
- （4）
- 全体が半熟状になったら弱めの中火にし、蓋をして5~6分蒸し焼きにする。皿などをのせてひっくり返し、ずらすようにフライパンに戻し入れ、さらに中火で2~3分焼く。
- （5）
- 子ども用には8分の1量を食べやすく切って器に盛る。大人用は好みでケチャップ（材料外）などをつけても。
ポイント
手で持っても食べられるよう、棒状に切ります。この形なら手づかみしやすい。
監修の先生
小川 聖子先生
料理研究家・栄養士。健康的で、おいしく、手早くできる料理・お菓子作りが得意分野で、多方面で活躍中。乳幼児のための料理や、妊産婦のための食事についての著書も多い。
- ※
- 小さじ１は5ml、大さじ１は15ml、１カップは200mlです。
- ※
- 電子レンジの加熱時間は、500Ｗを基準にしています。600Ｗの場合は時間を0.8倍にしてください。また、ご使用の電子レンジの機種によって、加熱時間が異なる場合もありますので、様子を見ながら調節してください。
- ※
- 掲載したレシピの分量はすべて食べきらなくても大丈夫です。お子さんの様子を見ながら進めてください。
- ※
- レシピの調理時間はあくまで目安です。また、乾物を戻す時間は含まれません。
- ※
- たまご・乳・小麦などの食材は、アレルギーを起こしやすい食材です。その他、特定原材料等27品目に指定されている食品を初めて与える場合は、様子を見ながら少量ずつにしましょう。各素材の調理にあたっては、お子さんの体質に合った素材か、食べられる形状かをご配慮ください。
- ※
- 加工食品は、製品によって使われている原材料が違いますので、各製品の表示をお確かめください。
- ※
- 電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しない場合がごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
